一般来说,食用蝉蛹时可以吃一些皮,对身体有一定的好处,控制食用量就可以,它含有较高的营养价值。蚕蛹对人体有过敏的话,无论是蚕蛹还是蚕蛹皮都不能吃,否则会导致嘴唇红肿、喉咙肿痛、皮肤红疹等过敏。
蚕蛹皮中含有蛋白质、卵磷脂、钙、铁、磷等多种营养元素,适量食用可为机体提供所需的能量和营养物质等,还能促进人体的生长发育,所以吃蚕蛹吃皮是有益的。但是要适量吃,避免吃得过多,会加重胃肠道负担,导致恶心、呕吐、腹泻、腹胀等症状,尤其是蚕蛹皮或其它食物,胃肠道功能较弱的人都应该减少食量。
另外,在日常生活中,蚕蛹可以用油炸来剥皮,同时在制作过程中也可以根据自己的口味适当添加调味品,吃的时候为了使营养更加均衡,还可以适当配合蔬菜、水果等食物一起食用,保证身体健康。