在广西省地域有句那样的放话称：“英雄难过美人关，佳人伤心酸嘢摊”。不难看出，酸嘢在广西省地域而言是十分火爆的，基本上早已变成了老百姓生活起居中的一部分。广西酸嘢的类型有很多，例如番木瓜、海带丝、连藕、菠萝蜜、李子果这些，今日这儿给大伙儿详细介绍的是广西省木瓜酸的腌渍方式 。
如今更是新鮮番木瓜发售的时节，不论是青木瓜還是半红沒有烂熟的番木瓜，全是能够 腌渍酸木瓜的原料。酸木瓜是选用了番木瓜、酸醋、白砂糖为原材料，腌渍而成的，口味吃起來酸、甜、香、甜味味俱到，爽脆爽口，生津止渴健脾开胃。
酸木瓜的做法
原材料：番木瓜1个、米醋适当、白砂糖适当、食用盐少量。
作法：
1、最先把番木瓜去皮切完，最好切薄一些，那样的话放进进味一些，切完后在上面撒上盐，拌和一下，置放一盘腌渍三十分钟。
2、这个时候煲些开水。放些白砂糖进来盆面盆里边，再到适当的开水，搅拌均匀之后晾凉。
3、直到红豆糖水凉了之后，再倒些米醋进来，一开始别放过多先，能够 自身先试一下味儿。
4、以后把控干水份的番木瓜放进到器皿里边去，以后把调准的酸醋水倒入吞没过番木瓜。
5、以后放到荫凉的地区，腌渍2-3天的時间，吃以前试一下味儿就可以了。
6、噔噔噔，美味可口的酸木瓜就是这样腌渍好啦哦。
真实美味的广西省酸木瓜务必合乎下列这好多个特性：
1、酸。要酸得冲人，可以激发人精神的那类觉得。
2、甜。浅浅的甜，可是仅仅在其中回味无穷的那类甜。
3、咸。有点咸，可是又不觉得咸，生盐腌渍的味儿更强一些。
4、香。其中感受。
5、脆。一口下来的觉得十分的脆，那类脆可以把木瓜果蔬菜的汁、香、甜给一起带出去。
6、鲜。鲜得可口，意犹未尽。