大海螺属软体动物腹足类。贝壳类关键分成五考试大纲，全球有7万多种，马海龙的类型可统称为大海螺。海螺贝壳边沿轮廊略呈四方形，大而坚厚，壳达到10公分上下，螺层6级。它含有蛋白、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。煮大海螺务必要放水，一般二斤大海螺加一碗水。沸腾后滴上两三滴食用醋或芝麻油，那样螺肉会非常容易挑出来。见到大海螺的螺头稍微探出生来，就能起锅啦，
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用
2、服用螺类应烹煮10分钟以上，以避免病原菌和裂头蚴感染
3、大海螺中枢神经代谢的物质会造成食物中毒，服用前需除掉头部。
菜品强烈推荐：水煮海螺
做为一道美味的海货菜式，水煮海螺是非常简单也是最不太好把握的一种作法。
1、大海螺用手洗去表层的残渣，放进装水的盆里20分钟（加少量盐，目地是以便吐沙)。
2、煮的情况下凉水入锅，火灾沸腾后转低火煮5分鐘。
3、時间到后熄火再焖2分鐘就可以。
4、煮大海螺的全过程中，能够制做二种调料蘸汁。
血压用新鮮的姜打汁，随后一点点试着着添加白米醋，边加边尝，合乎自身的食欲就可以
血液还可以用白米醋和芥末酱混和成调料蘸汁，合适口重的同志们
5、将大海螺盛上去，可以用木签将肉剔出去蘸酱吃。
家常小炒式强烈推荐一：温拌大海螺
温拌大海螺是胶河四大拌之一，是十分經典的凉菜。温拌是胶东地区制做凉拌菜的一个关键方式，说白了温拌就是指将原材料生产加工完善，一般 选用汆烫的方式 ，随后添加调味料，上菜时翻拌即成。
1、大海螺刷洗干净，放进炒锅蒸12分鐘，取下螺肉
2、除掉螺脑（蓝紫色的一部分），将螺肉切成片
3、青红椒和小葱各自切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放进盘里，添加白醋、生抽酱油、芝麻香油、白糖和少量盐翻拌就可以
家常小炒式强烈推荐二：生姜水大海螺
生姜水大海螺的特性是应用了副食物姜和蒜，姜和蒜不但有除腥的作用，还能提高大海螺的鲜香和口味。
1、买回来的大海螺用水流清洗干净，放到添加盐粒的水中泡着。在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，吐出来里面的小石子，那样能够除沙，吃的情况下口味更强。
2、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用。
3、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来
4、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出
5、沾着生姜沫醋汁吃