核桃的脂肪含量高吗

核桃是世界四大干果之一，核桃中不仅有大量的营养素，还含有很多的脂肪和碳水化合物以及人体所需要的微量元素和维生素，长期食用对人体的益处很多，核桃的外形和人脑比较相似，所以不管是从外观上还是营养效果上，都是可以起到益智的效果，那么核桃的脂肪含量高吗?

第一，核桃的脂肪含量高吗?核桃脂肪含量：约31克/每50克。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

第二，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

虽然核桃的油脂和脂肪的含量比较高，但是适量的使用并不会引发肥胖的问题，和它的一些营养成分，还能够降低血糖，抑制血糖升高，可以起到辅助减肥的作用。但是我们要注意的是，不管什么食物，吃多了就会引发肥胖，核桃中含有大量的油脂，如果在饭后吃的话，很可能会导致油脂摄入过多，从而会让我们身体中的油脂转化为脂肪，囤积在体内，但是同样它也具有促消化的作用，如果在饭后适量的吃一些核桃，可以缓解便秘，排出肠道中的一些油脂和垃圾。