春笋的功效_春笋的作用

春笋是竹笋的一种，也是一种在春季长出来的笋子，其营养价值是很高的，又有着十分清脆的口感，因此春笋受到了很多人的喜爱。可以说，吃春笋对于人体是有着很多好处的，比如说可以开胃健脾、排肠通便、开膈消痰、增强免疫力、减肥以及养肝明目等等。下面就为大家介绍一下春笋的功效作用！

1、春笋的作用

开胃健脾：春笋含有一种氮类物质，是春笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。

2、排肠通便

春笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故而也具有预防消化道肿瘤的功效。

春笋是竹的幼芽，其中植物纤维的含量丰富，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。

3、开膈消痰

春笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有消痰化瘀滞的作用。春笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。

4、增强免疫力

春笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。

5、减肥

春笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃春笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。所以常食春笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。

6、养肝明目

春笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用春笋可以起到养肝明目的作用。