相信很多人都有吃烙饼的习惯，今天为大家推荐的美食就是鸡蛋土豆泥饼，这种饼需要的食材很容易买到，制作的过程也比较简单，但吃起来味道非常好，也非常健康，所以值得学习。
一、鸡蛋土豆泥饼的做法
土豆2个
鸡蛋
火腿（还可以添加其他配料~）
料酒
白醋
食盐
可以根据个人喜好加入其他调料个人喜清淡
做法
1.将土豆洗净去皮，切块后放到水中煮熟。然后碾压成泥。
2.打1个（可根据喜好添加）鸡蛋于碗中，再添加适量料酒和白醋并搅拌均匀。
3.将土豆泥和鸡蛋一并倒入玻璃皿中进行搅拌，直到均匀为止。
4.将搅拌好的土豆泥用饼做成饼的形状并在饼的外侧涂上少量食用油（也可以用饼干模做出自己喜欢的形状）
5.将饼放入电饼铛中烤。。。掌握好火候美味的饼就做好啦
二、鸡蛋土豆饼
材料
土豆2个，中筋面粉50g，鸡蛋2个，大葱10g，水50ml，盐1/2茶匙，色拉油1汤匙
做法
1.将土豆去皮洗净，刨成细丝
2.葱切成粒，鸡蛋打散
3.将土豆丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合
4.搅拌均匀成土豆饼面糊，静置5分钟
5.平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入土豆饼面糊约1cm厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制
6.底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可
三、鸡蛋土豆饼的做法
1.土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀
2.平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，用的是心形煎蛋器
3.煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点，随个人喜欢吧！