桥头地瓜具有润肠通便的作用，还有生津止渴的效果，在平时的生活当中，适当吃一些能够起到强身壮体的作用，有益于胃肠道健康，但是不能够吃得过多。
地瓜又叫红薯，是一种营养全面的天然滋补食品，当中含有的营养成分是比较多的，比如蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和多种氨基酸。当中的膳食纤维也比较丰富，而适量的吃一些可以增强饱腹感，能够阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸收，还可以促进胆固醇的分解，加速脂质的代谢，有利于预防营养过剩，可以达到辅助减肥的效果，还能预防肥胖症的发生。
桥头地瓜当中的膳食纤维较多，如果自身存在便秘现象，适当的吃一些可以增进胃肠蠕动功能，有助于润肠通便，桥头地瓜属于一种碳水化合物，适当的吃一些，可以起到生津止渴的效果。不仅具有较高的实用价值，还有一定的药用价值，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效。
虽然桥头地瓜的好处比较多，但是不建议在空腹的时候吃，因为有可能会导致胃酸分泌增多。