甜杏仁含有微量元素，带有蛋白、不饱和脂肪、糖原、胡罗卜素、膳食纤维素、维生素E等多种营养元素及钙磷铁等矿物。
杏仁的功效与作用关键以下：
1、杏仁一般做为中药材当药，能止咳平喘、促进消化，可医治肺部疾病、咳嗽等病症。杏仁有有小毒，不可以多吃。
2、大杏仁和平时吃的坚果大杏仁偏于滋养，有一定的润肺功效。
3、甜杏仁带有丰富多彩的黄酮类化合物、多糖类和多酚类化合物成份，这类成份不仅可以减少人体内胆固醇的成分，还能减少心脏病和许多慢性疾病的病发风险。
4、甜杏仁也有美容护肤作用。甜杏仁含有维生素E，维生素E可免减皮肤色素沉着，推动皮肤循环系统，维持光泽度白里透红，因此甜杏仁可助皮肤维持年青，延缓衰老。
5、抗癌防癌。甜杏仁含有维生素b21，维生素b21对防癌、抗慢性疾病都是有非常大功效，能够减缓，抑止肿瘤细胞生长发育，抵制其外扩散速率。
一份225克不加糖杏仁奶包括大概30-40热量发热量，2.5-3克人体脂肪，1克蛋白，1克化学纤维，及一些维他命和矿物。杏仁奶含有不饱和脂肪，代表着有防止心脏病症的功效。杏仁奶没有胆固醇及饱和脂肪酸，其蛋白成份对推动和修补人体组织非常有协助。除开蛋白之外，杏仁奶还包括欧米加（omega）油酸。
杏仁奶给人体出示很多锰，硒和维生素E。锰在激话人体酶层面饰演了关键人物角色。锰和磷一起维持骨骼和口腔健康。维生素E是一种抗氧剂，能够维护人体细胞质免遭氧自由基毁坏。硒和别的成份对人体免疫系统作用很有益处，可以刺激性甲状腺囊肿代谢和基础代谢。
甜杏仁出示的镁有利于将食材转化成动能。它还推动甲状腺素，对骨骼身心健康有益处。钾有利于人体保持一切正常血压水准。除此之外，甜杏仁還是黄酮类的最好食材来源于之一。甜杏仁皮带有很多黄酮类，对心血管健康非常有益处，有防止心血管疾病的作用。