牡丹油的功效与作用一般是帮助提高免疫能力，还能起到降血脂和降血糖的效果，其中还包括保健和养生，属于一种比较常见的植物油。
1、提高免疫力：牡丹油当中营养成分特别的全面，比如有蛋白质或者是矿物质，含有人体所必需的多种氨基酸成分，不饱和脂肪酸成分也属于比较高的，能起到防辐射的效果，同时也可以帮助促进肝细胞再生，避免肝细胞受到严重的损伤，因此起到了提高免疫力的效果。
2、降血脂降血糖：其中的营养成分还能从一定程度上帮助增强智力，有助于生长发育期间的孩子吃，而且可以避免血压持续性的上升，同时可以避免血脂升高，对血糖的控制也能起到一定的辅助作用。
3、保健和养生：使用牡丹籽油能起到防晒的效果，可以涂抹在皮肤上，避免紫外线晒伤，皮肤同时也起到护发和秀发的效果，属于比较常见的保健食品，其中有α-亚麻酸成分，可以起到抗衰老的作用，同时可以帮助激活末端神经。使用之后还可以帮助改善皮肤上的色素沉着症状，使皮肤变得比以前更加的细腻和光滑，有辅助的作用。