一、八爪鱼哪一个位置不能吃
1、内脏器官。
八爪鱼的内脏器官坐落于头部，在其中带有肠腺、胃等内脏器官，而这种内脏器官中又有较多的细沙、食物残留及其粪便等，不但服用口味不佳，并且沒有解决干净得话还可能会造成胃部不适。
2、牙。
八爪鱼的牙十分硬实并且锐利，以便不影响服用口味，一般牙也是不要吃的，八爪鱼的牙在玻璃吸盘的最正中间。
3、表皮。
八爪鱼表层有一层灰黑色的表皮，这一般也是不要吃的，由于表皮的味儿很腥，不解决干净也会影响口味。
二、八爪鱼的食用方法
方式一：酱爆八爪鱼
原材料：八爪鱼、圆葱、香莱、姜片、食用油、豆豉辣酱。
作法：
将八爪鱼解决干净后，切割成尺寸适度的块预留。姜片一部分切成片，一部分切条;洋葱切丝、香莱切条预留。锅中放进冷水，添加生姜片煮沸，放进八爪鱼，焯烫10-20秒捞起来，控干水份。锅清洗，下油，添加姜片文火炒出香味。随后放进八爪鱼和圆葱丝火灾煸炒，添加适量豆豉辣酱再次煸炒匀称。添加香莱段煸炒匀称就可以起锅。
方式二：白灼八爪鱼
原材料：八爪鱼、芥末酱、米酒、生抽、姜。
作法：
将八爪鱼解决干净。锅中烧开，放进八爪鱼和生姜片、米酒焯烫1分鐘上下后捞起来。将其放置凉水放凉，控干水份摆盘。生抽和芥末酱装进小盘子中制成酱汁。吃的情况下将八爪鱼蘸取酱汁服用就可以。