服用红心甘蔗并不一定会中毒,中毒的原因主要是吃多少和人体自身免疫功能有关系。 假如吃的量很少,但是免疫能力很强,一般不会有中毒的情况;如果吃太多,或者免疫力差,就会有中毒的现象。
甘蔗是温带和热带作物,是生产蔗糖的主要原料。 通常甘蔗果肉呈白色,可正常食用。 红心甘蔗质地较软,有酸坏坏味,多是因为在高温环境下存放时间过长,造成霉菌滋生而产生霉变反应。 发霉过程中会产生一种有毒代谢产物,称为3-硝基丙酸,人们食用后可发生中毒。
轻度中毒的病人一般表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕等不适症状,中毒严重的病人有意识不清、昏迷甚至呼吸衰竭的表现。 吃了红心甘蔗之后,身体出现了不适症状,建议到医院急诊科进行洗胃、催吐等治疗,以排除毒素,缓解症状。