一般来讲,茶叶蛋在冰箱中的保存时间约为48小时,茶叶蛋放三天后极易变质,细菌滋生,不能食用。 茶叶蛋如果吃坏了就会导致身体出现腹痛、腹泻、肠胃不适等不良症状,严重时还会导致食物中毒等。
茶叶蛋最好是一天煮熟、新鲜的,但不要长时间食用过量的茶叶蛋,因为在茶叶中煮熟后会产生其它有害物质,如亚硝酸盐。 此外,茶叶中含有大量的鞣酸,如果鸡蛋与鸡蛋一起煮,就会与铁元素结合形成沉淀,对人体的消化系统有刺激作用,如果长时间吃茶叶蛋会影响胃肠道功能,容易引起胃肠道疾病,所以茶叶蛋不推荐长期多吃。
平时要养成良好的饮食习惯,多吃新鲜的水果、蔬菜,多吃粗粮、蛋类、奶类、豆类等高蛋白的食物,不要吃单一结构的食物。