荞面做法一：
荞面河饸饹
先把荞面用淡碱水和好，然后用一种专门做饸饹的工具——饸饹床子，把荞面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用，味道非常好。
荞面做法二：
荞面煎饼
用料：荞面100克，鸡蛋1个，花生油、泡打汾、精盐适量。
做法：
1、将荞面放入碗内打入鸡蛋，加少许泡打粉、精盐，加适量清水和成面团，然后再逐渐加水使面团成稠糊状；
2、在平底锅内涂上油烧热，倒入适量面糊，将锅转动，使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼，翻面烙熟即可。
荞面做法三：
荞面馍馍
将荞面配少许面粉和好后发酵，或做成馒头状，或直接平铺放入蒸笼蒸熟即可。
荞面做法四：
荞面节节
取荞面加少许面粉，和好后擀成面张，横切三刀后叠起来，然后用刀切成条状，下锅即可。等煮好捞出后用浆水做汤，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗。咸菜，味道酸美，清香四溢。
荞面做法五：
荞面凉粉
先将荞面倒入水中反复过滤，揉搓，去掉面筋后搅拌煮熟，盛入碗、碟、盘子之中，等凉好后即可食用。