椰奶清补凉属于一种海南菜，在海南地区是非常受欢迎的一道甜品，一般比较传统的清补凉主要是以红豆或者是绿豆、薏米、花生等制作而成的，然后在吃的时候加入冰块，如果是在夏季能够吃上一道清补凉是很解暑的，清补凉是很常见的一种解暑甜品，那椰奶清补凉的做法是什么呢？
椰奶清补凉的做法
材料
椰粉/椰汁
牛奶
红豆、绿豆、芸豆
芋头
水果粒（西瓜、菠萝、香蕉、苹果、梨）
冰糖
西米、薏米
葡萄干、红枣
做法
1. 煮西米：锅内水烧开，倒入西米，搅拌煮10分钟。煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水（直到西米没有白点），浸入冷水中备用。
2. 煮豆类：豆类薏米要事先浸泡一晚上，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，直至豆类绵软开裂。
3. 芋头去皮煮熟备用；水果切粒备用。
4. 煮糖水：锅内加水，放入苹果、梨、葡萄干、红枣，加热制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。
5. 把步骤1,2,3煮好的配料混放在碗中，倒入步骤4的椰奶,搅拌一下,OK。
椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
一:不过分甜腻，却不是不过分美丽。
它的味道不像小摊边的椰奶清补凉那般甜，是刚刚好的甜，像爱情。
魂牵梦绕的家乡味道——海南椰奶清补凉！
海南清补凉
椰奶搭配色彩鲜艳的材料，是海南岛椰子汁清补凉完整的组成。
二:清淡。味道，有淡淡的椰奶香。
三:自然。味道中没有其他的饮料中那么鲜明的杂味。平常，我们可以在椰树椰汁或椰树牌豆奶中尝到明显的“添加”味，在海南岛椰奶清补凉中却没有。健康，便是难能可贵。
四:因为成分中多是粗粮，椰奶含在口中，有一种淳淳的颗粒感，液体舒畅，不硌嘴。粗粮含在口中，也是醇醇的。
咀嚼，咂嘴，那一刻，是享受的，自然会回味。不同于市面上过甜的八宝粥，吃多了便会腻。
享受自然
五:舒适感。很少有饮料能给人这样的舒适感。海南岛椰奶清补凉，闻起来和尝起来都很舒服。