盐是“百味之王”，是日常生活中必不可少的调味品。
但是，超越生理需要量的高盐饮食反而会对健康构成威胁，播下致病的隐患。
1. 诱发感冒
现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性， 使细胞免疫能力降低。
同时由于口腔内唾液分泌减少， 使口腔内溶菌酶减少， 咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。
由于血中氯化钠浓度增高， 也可使人体内干扰素减少以致抵抗力降低。
2.导致胃病
食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。
高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E2的合成。这就使胃黏膜易受损而产生胃炎或溃疡。
同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。
3.威胁肾脏
过多食盐也将对人体的重要排泄器官―――肾脏构成威胁。
生理学家强调，血液中钠离子浓度过高，可引起肾血流和肾小球滤过率的增加，加重肾小球的负担而使肾功能损害率增高。
肾脏一旦受害，可怕的尿毒症就可能降临到你的身上。
4.加重尿糖
食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。
食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，以致出现进食高盐食物者，其血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者。
因而专家们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄入量， 这可作为防治糖尿病的一种辅助措施。
5.妨碍美容
饮食过咸会增加肾脏的负担，引起排钠障碍，使血压升高、蛋白质代谢紊乱。
如此一来，就会影响头发中蛋白质的形成，使头发的颜色变淡，失去光泽。
过多的钠离子使机体处于高渗状态，造成面部浮肿、肌肤粗糙发黑，出现雀斑、黄褐斑等。