豆角在日常生活中特别常见，豆角吃起来口感爽脆，并且营养物质也比较丰富，在平时食用价值是很高的，豆角的吃法和做法也是很多的，但是新鲜的豆角保存的时间不长，所以大家通常会将豆角晒干做成干豆角食用，干豆角吃起来味道也是很美味的，不管是炒着吃还是炖着吃，味道和营养都很好。
素炒干豆角怎么做好吃?
1.干豆角切成短截，用温水泡发。(要好几个小时)
2.为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
3.锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
4.随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
干豆角怎么做好吃?
一、干豆角炒肉
主料：干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)辅料：红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)
做法
1、干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
2、起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。
3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉
辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
1、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
2、锅里加水，把炖肉料(超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里，一起炖煮。
3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
三、干豆角烧肉
主料：带皮五花肉，干豆角
辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量
1、带皮五花肉切麻将块。
2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)
3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
小贴士
1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。