猪蹄的热量比较高,每100 g猪蹄的热量约为260 kcal,如果在烹调时加了油、糖等调料,就会导致猪蹄的卡路里增加。 猪蹄其实是一种高热的食物,每100克热量超过了239 kcal,这就是我们所说的高热食物。 体重减轻的人群中,在日常的基础消耗和运动消耗的热量比较少的情况下,一般不建议吃猪蹄,以避免影响体重的减少。
此外,猪蹄含有丰富的营养元素,如脂肪、蛋白质、胆固醇和矿物质,适量食用可以帮助组织细胞恢复正常生理功能。 但是,吃太多容易造成肥胖,对身体的健康不利。 特别是对已经有心脏血管基础疾病的老年人,吃得过多也会加速心血管内的脂肪斑块形成,从而导致血管阻塞,以及引发诸如高血压、高血脂等其它疾病,所以不要吃太多的猪蹄。
另外,健康人群吃得过多,可能会导致这些营养素不能被完全消化、吸收,很容易造成消化不良,出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。