在生活中很多人都特别喜欢吃炖鸡块儿,因为炖鸡块不仅吃起来口感特别好,而且还特别有营养价值,经常吃炖鸡块也不会使人体发胖,但是有些时候,因为买的鸡可能比较老,所以在短时间内鸡肉炖不烂,这样就需要多加水加大火候多炖一段时间,那么炖鸡块需要多长时间呢?
1、鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。但是,要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
2、接下来分享一个家常炖鸡腿的详细步骤。
(1)首先呢,准备材料:鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角(以个人爱好适量即可。)
(2)鸡腿洗净切块,锅中倒入清水,放入鸡块、姜片和料酒,大火煮几分钟后,捞出鸡块。
(3)锅里倒油,油热后加入姜丝、蒜片。
(4)倒入鸡块,淋入料酒和酱油,翻炒均匀。
(5)加入盐、葱姜,花椒,八角炒香。
(6)加入水,大火烧开后再转小火,炖半小时即可。
(7)出锅。
炖鸡腿需要炖多长时间,不能一概而论,这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10~20分钟就软烂了。但是,要是农村散养的鸡,尤其是1~2年以上的鸡,那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条,只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里,或者是筷子扎进时有血水冒出,那自然就是没熟。