牛蹄通常能够起到补充营养物质的作用，并且也能够起到保养皮肤的作用，同时对于人体的衰老也能够起到抑制的作用，但是具体的调理效果需要因人而异。
1、补充营养物质：牛蹄是属于一种含营养物质比较丰富的食物，其中不仅含有大量的蛋白质和微量元素成分，而且也含有微量元素和矿物质成分，比如含有钙元素和铁元素以及钠元素和钾元素，这些营养物质是人体代谢所必需的营养，在吃了以后能够补充人体消耗所需的营养。
2、保养皮肤：牛蹄当中因为含有的氨基酸含量比较丰富，氨基酸是肌肤代谢所需的营养物质，在补充以后对肌肤细胞的活跃度能够达到提升的作用，可以促使皮肤弹性的恢复，从而能够改善皮肤出现的衰老。
3、抑制人体衰老：牛蹄当中的蛋白质以及氨基酸和矿物质是人体细胞生长所需的营养物质，在补充以后能够帮助人体的代谢速度加快，对于机体的衰老能够起到减慢的作用。
食物并没有药物的治疗功效，只有这极小的调理作用，如果有必要的情况下，还需要做药物干预治疗。牛蹄并不适合一次性的吃过量，容易引起身体的肥胖。