鲎相信很多人看到都不一定认识的，这是一种原始鱼类的，通常来说身体都是呈现出来褐色，或者是暗褐色，而且还有四只眼睛的，是一种生活在海里面的生物，大多数都是用作观赏的，但是目前来说也有将鲎当做药用的，因为鲎本身就有非常丰富的药用价值，可以治疗很多疾病。
鲎是一种甲壳类海生动物，早在三、四亿年前就出现在地球上。它喜欢生活在温暖的海洋里，每到夏天，就游近海岸，雌雄成对，爬上海滩，挖穴产卵，繁衍后代。
鲎对风雨等气候敏感，所以“鲎”的读音近似“候”。鲎能够经受很高的温度，在含盐量很高的水中也能生存，它还能承受人类所不能忍受的高放射量。它有时可以做到整年不吃东西，但一旦有可能的话，它也会饱餐一顿，吃完爬满一平方米浅海滩上的软体海生物。
鲎的形状和颜色很象一个钢盔，外壳相当坚硬。它的肉可煮熟鲜吃，也可糟吃，但含肉量不多。
由于它的血液中含有铜，故其血液呈和谐的宝蓝色。更妙的是它的血液中由于含有特殊的凝血酶原，能够在遇到细菌毒素时迅速凝固而产生白色沉淀。正因为它有个特点，利用鲎血清可以把癌症患者血液中的癌细胞分离出来。同时使鲎成了制作现代医药超灵敏度诊断试剂的原料。所以其药用价值大大超过了食用价值。
海鲎的血液中含有铜，故其血液呈和谐的宝蓝色。更妙的是它的血液中由于含有特殊的凝血酶原，能够在遇到细菌毒素时迅速凝固而产生白色沉淀。正因为它有个特点，利用鲎血清可以把癌症患者血液中的癌细胞分离出来。同时使鲎成了制作现代医药超灵敏度诊断试剂的原料。所以其药用价值大大超过了食用价值。