楱子和板栗都属于坚果,但是它属于两种不同的食物,无论是从外形上,从口感上,从营养功效上都会有很大的区别,榛子属于果实比较硬的一种坚果,吃起来会更香,它的油脂含量比较高,而板栗属于比较软糯香甜的一种坚果,吃起来也非常的美味,他们之间属于不同的坚果,来看一下它们的具体区别。
榛子是否板栗
1、科属
榛子:榛是桦木科,榛科属植物,是本木油料树种,是重要的坚果树种之一,其果实为榛子,是“四大坚果之首”(核桃、扁桃、榛子、腰果),有“坚果之王”之称。
板栗:板栗属于壳斗科(山毛榉科)栗属植物,原产与国,以国湘西出产的油板栗为最高营养板栗,被称为“中国甘栗”。
2、外形
色泽:虽然榛子和板栗都是咖啡色,但榛子壳的颜色要略浅,像是加了奶油的咖啡,而板栗壳颜色则深一些,像是牛奶巧克力的那种颜色。
质地:榛子壳非常硬,像是核桃壳那种,而板栗壳比较软,指甲就可以掐破的。
纹路:榛子和板栗上面都有竖纹,是榛子的纹路很突出,很明显,板栗上的纹路则非常细,也不明显。
3、味道
榛子:榛子有一种天然的香气,果仁油脂含量高,有油腻感,吃起来香脆粉滑,而且余味绵绵。
板栗:板栗剥开后没有榛子所特有的香气,但板栗软而且甜味较重,且没有油腻感。
4、功效
榛子:榛子富含油脂,有利于脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。
板栗:板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用,生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。栗子还对辅助治疗肾虚有益。
5、树木形态
榛子:榛子树皮灰色,枝条暗灰色、无毛。叶为矩圆形或宽倒卵形,顶端凹缺或截形,中央具三角状突尖,边缘具不规则重锯齿,叶柄疏被短毛或近无毛。雄花序单生,果苞钟状,密被短柔毛兼有疏生的长柔毛,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘。序梗密被短柔毛。坚果近球形,无毛或仅顶端疏被长柔毛。
板栗:栗子树高15~20米,树皮深灰色,小枝有短毛或散生长绒毛,无顶芽。叶互生,排成2列,卵状椭圆形至长椭圆状披针形。花单性,雌雄同株,雄花序穗状,雌花集生于枝条上部的雄花序基部。成熟壳斗的锐刺有长有短,有疏有密,密时全遮蔽壳斗外壁,疏时则外壁可见。
6、产地
榛子:榛子生于海拔200~1000米的山地阴坡灌丛中,国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西地,土耳其、意大利、西班牙、、朝鲜、、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部也有分布。
板栗:栗子多生于低山丘陵缓坡及河滩地带,河北、山东、湖北、信阳罗山、陕南镇安是栗子著名的产区,国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外南北各地具有出产。