平时我们吃茯苓的时候，一般都会买去皮的茯苓，去皮后的茯苓可以制成膏状的物体，用来做甜点，煲汤，煎煮，泡茶都是可以的，剩下的茯苓皮会让人觉得没有任何用处，其实茯苓皮在平时的价值是很高的，首先能消肿，治疗疼痛又可以利水通便，预防皮肤方面的问题，一般是用来煎服使用的，可以治疗男性或女性出现的头晕脑胀，心肺保障，以及上次短，吃东西不消化的现象。
性味
甘淡，平。
《四川中药志》:"性平，味甘淡，。"
功用主治
利水，消肿。治水肿肤胀。
①《纲目》:"主水肿肤胀，开水道，开腠理。"
②《医林纂要》:"行皮肤之水。"
分布
分布于吉林、安徽、浙江、福建、台湾、河南、湖北、广西、四川、贵州、云南。
用法与用量
内服:煎汤，3～5钱。
选方
①治水肿:茯苓皮、椒目二味不拘多少。煎汤饮。(《经验良方》)
②治男子妇人脾胃停滞，头面四肢悉肿，心腹胀满，上气促急，胸膈烦闷，痰涎上壅，饮食不下，行步气奔，状如水病:生姜皮、桑白皮、陈橘皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每服三钱，水一盏半，煎至八分，去滓，不计时候，温服。忌生冷油腻硬物。(《中藏经》五皮散)
食用方法
茯苓可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。
1.用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2.用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3.用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4.用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5.抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。