萝卜干是一种风味独特，易保存的干蔬菜，相信大家在方便面调料包里就见过吧。萝卜是一种维生素含量高的食材，非常适合大家食用，制成的萝卜干消食开胃，鲜香脆口。所以平时大家有时间也可以自己晾晒萝卜干的。那么，晒干的萝卜干怎么做好吃?这就需要慢慢来做了，具体看一下详细介绍吧。
1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。
2、在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，把调好以后的萝卜干放在可以密封的干净玻璃瓶中把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味。
萝卜干有什么功效
萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
1、中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
2、萝卜子也为常用中药，且具有良好的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜，利水消肿作用更，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
3、各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服，如果有浮肿，可用萝卜煎汤服用，早晚喝对湿气引起的浮肿很有效果。
4、萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为仙人骨，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。
5、如果身体有跌打损伤、淤血肿痛的情况，可以用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。
6、白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。