噎食病患者顾名思义一般表现为吃东西总觉得噎，经常有胸口有异物的感觉，任何疾病如果不及时治疗都会导致病症发展的更严重，所以一旦发现有症状发生就应该引起人们的注意，及时去医院进行诊断治疗，噎食症的症状通常会被人们误以为是吃的太急，因此耽误病情。
噎食，指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，会引起呼吸窒息。噎食病的早期症状为面色紫绀、双眼直瞪、双手乱抓或抽搐。比较严重者可能会出现意识丧失、全身瘫软、四肢发凉、二便失禁、呼吸停止、心率快而弱进而停止。噎食病发作时，应及时就地抢救，清除口咽部食物，疏通呼吸道，如果心脏停止搏动应立即作胸外心脏按摩。
噎食的发生往往具有以下症状：
(1)进食时突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情;
(2)患者通常用手按住颈部或胸前，并用手指口腔;
(3)如为部分气道阻塞，可出现剧烈的咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。
老年人预防噎食，除了及时治疗各种诱因疾病之外，还应注意做到“四宜”：食物宜软、进食宜慢、饮酒宜少、心宜平静。
第一，患者在吃饭时，会有噎食的现象。而且还会出现吞咽困难，很多的人随着疾病的加重，症状会越来越明显。噎食出现的频率越来越频繁。
第二，会感觉到肋骨疼痛，也有很多患者在下咽食物时，会感觉到食管疼痛。而且伴有烧心，刺痛。在吃一些粗糙的食物之后，疼痛会加重，吃一些稀饭，温暖的食物，症状会减轻。而且还会出现腹部疼痛。在合理的用药之后，疼痛感会减轻，但是饮食不当，情绪不良时，疼痛感会再次出现。
第三，感觉到食管内有异物，很多的患者在吃一些食物之后，会感觉到食管刺痛。很多的时候食物会贴附在食管壁上，导致难以下咽，会造成异物感，而且，食物下行慢，会导致食物停留在某一段，这样会造成反酸。
第四，喉咙不会感觉到干燥，而且还会感觉到疼痛，尤其是在情绪不良时，疼痛更加严重，并伴有声音嘶哑的现象，尤其是肿瘤不断加大，会造成神经受到压迫，这样容易造成声音嘶哑。同时也会造成颈部交感神经受到影响，导致神经麻痹。