迷宗蟹的做法

迷踪蟹是由于东曹、西辣、南甜、北盐在四大菜系的优势，所以它已成为一个独特的“Fazen学校”。迷宗蟹的做法，鱼炖石锅有视力、美容、大脑健康的效果，还有长寿寿命、强健肌肉健身、蝎子毒美、补中益气、和开胃的效果，非常有益的一种蟹，大家可以多多实用，才是好的。

1.迷踪蟹由来

“迷踪蟹”，选用来自缅甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海湾）海域的野生海蟹，每只三两至一斤。

黑蟹蟹原产于缅甸,。与黑鱼一样,黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑,但一烧熟以后,其蟹壳也像其他蟹一样,颜色会由深色转成橘红色.

“迷踪蟹”市场上主要有七欣天迷踪蟹，九重天迷踪蟹、一闻香迷宗蟹都开始在“迷踪蟹”因为其肉质鲜美，颇得众多消费者的喜爱，

迷踪蟹”天然、绿色、健康、营养，并且糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点

2.迷踪蟹做法

迷踪蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。