一、人参泡酒的作用山参味甘有点苦；活者性温，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾胃润肺，益气养阴津，大补身体之原气，能提高大脑皮层激动全过程的抗压强度和协调能力，有健壮功效，使人体对多种多样发病因素的抗病能力提高，改进胃口和睡眠质量，提高性功能，并能降低血糖、解毒、防癌，提升身体对氧气不足的承受工作能力等功效。酒做为人类食用历史时间最多的一种植物发醇酒精饮料，获得山参的滋润，不但消化吸收了山参的药用价值营养物质，而山参有消除亚急性酒精中毒和烂醉如泥的作用，人参酒就拥有非同一般的独特作用。用人参泡酒有补五脏，安精神，定灵魂，止惊悸，除湿邪，清目，高兴益智类的功效，一切血气津液不足之证。补血补气，暖胃散寒。人参酒挺大补气补血，健脾益沛，生津止渴举陷，安神助眠益智类的作用。适用病久气虚，脾肺不够，食欲不佳，动不动喘气，盗汗困乏，脸色白黄少华，或脉虚，津伤口干、解渴，神经衰弱，失眠多梦，疲惫心悸，记忆减退，阳痿等病人服食。
二、人参泡酒的作法原材料：山参，纯粮酒
制作方法1.用沙布缝一个与山参尺寸非常的包装袋，将山参装进，缝接；2.放进酒中侵泡数天；3.以后倒进石锅内，在微火上煮，将酒煮后，将酒倒进瓶里；4.将其密封性，制冷，储放预留。