一、菠萝的营养价值
1.生津止渴
菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。
2.开胃消食
吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。
3.养颜美容
前面我们提到，菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。
二、吃菠萝的副作用
1、吃菠萝会让口腔发痒
菠萝这种水果中有一种天然的有机物，它对人类的皮肤和口腔黏膜有一定的刺激性，人们平时吃了没有处理的新鲜菠萝就会出现口腔发痒的情况，虽然对健康无害，但是那种感觉却让人很不舒服。
2、吃菠萝会头痛
很多人吃菠萝以后会出现头痛的症状，这是因为菠萝中有一含氮的物质，它进入人体以后会让人体的血管收缩，也能让人们的血压升高，从而也就让人们出现了头痛的症状，不过这种副作用在少量食用菠萝时是不会产生的，大家不用过份担心。
3、吃菠萝会恶心
有些人吃了菠萝以后会出现恶心和呕吐的不良症状，这时是因为菠萝中有一些天然的菠萝蛋白酶，它进入胃部以后会破坏胃部分泌的胃液，让人们出现胃部不适，引发恶心和呕吐。但是这种菠萝蛋白酶对人类的血栓却有良好的预防功效，可以提取以后作为药物用于人类的心脑血管疾病的治疗。
三、菠萝的食用禁忌
1、菠萝虽然营养价值很高，但是也要注意适量为宜，不可过量食用，同时应先用盐水浸泡一段时间再吃。
2、胃溃疡患者、肾病患者和血液凝血功能不全人群应慎吃菠萝，因为菠萝中的蛋白酶具有溶解作用，容易导致病情加重。
3、对菠萝过敏的人群应禁忌，菠萝中的菠萝朊酶会导致有些人出现腹痛、呕吐、皮肤痒等不良反应，所以这类人群应忌吃。
4、菠萝忌跟鸡蛋、牛奶同食，会影响蛋白质吸收，同时菠萝忌跟萝卜同食，因为萝卜当中含有破坏维生素C的酶。