自制柠檬鸡爪的配料
鸡爪1000g、花椒适量、姜5片、小米椒3个、香菜6根、蒜8瓣、葱3根、柠檬1个、芝麻油适量、陈醋适量、酱油6勺、蚝油3勺。
柠檬鸡爪的做法步骤
步骤一：鸡爪去指甲对半砍开。
步骤二：把所有的配料切好备用。
步骤三：冷水下锅加入姜片跟花椒，煮开后浮去白沫，煮10分钟，捞起来过冷水。
步骤四：把蒜、小米椒、葱、香菜倒入，加入芝麻油、酱油、蚝油、陈醋进行调味。
步骤五：最后加入柠檬片搅拌，完成啦！
自制柠檬鸡爪的小贴士
1.用新鲜鸡爪做味道会更好，鸡爪对半砍开才更容易入味哦。
2.一定要过冷水，鸡爪才更加的有口感。
3.视个人口味，醋跟小米椒可以适量增减。
4.放进冰箱，第二天吃会更加入味，当然一做好也可以吃啦！