很多人都喜欢制作红枣泥吃的，这种小吃非常的开胃，对于胃口不是很好的人来说是有增进食欲的效果，吃起来的时候甜甜的，但是大多数人都非常的烦恼红枣去皮的，毕竟这种食材去皮是非常困难的，根本没有通过用手剥皮的方式来达到这个目的，只能是通过一些小窍门得，通常来说都是把红枣放到热水里煮沸之后就可以达到去皮的目的。
小窍门：
1.把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。
2.准备网格粗一点的面粉筛，把蒸熟去芯的红枣放在里面，用勺子轻压红枣，红枣泥就能从网格里漏下去，而皮留在筛网里。
其实红枣不用去皮也能直接食用，除去做枣泥外没必要刻意去皮。
1、选一枚大枣，带把的一端A朝上。可以清晰的看到以小把为圆心的一个小圆。
2、沿圆的弧线把刻刀插入，直至刻刀宽处要破坏枣的外观处停止。
3、在上一刀的对侧沿弧线。再刻一刀。
4、取水果刀在枣的正中间纵向切开，直至刀䃥到枣核。注意不要切偏。
5、用手将枣沿切口轻轻掰开，露出枣核。
6、从A端小心的沿枣核边缘再次插入刻刀，轻轻往另一端推，并慢慢撬起枣核A端(这个要小心，不要太用力。容易伤手)
7、用手指捏住枣核A端，轻轻转动一下，枣核就取下来了。
女性朋友在月经阶段适当的喝一些绿豆红枣汤是一种非常不错的选择。红枣中富含了非常丰富的铁元素，可以有效的改善女性朋友因为流血量过多出现的气血失调的症状。而且红枣中还含有大量的葡萄糖，果糖和蔗糖物质，有助于全方面的增强自身的免疫能力，增强自身的抗病能力。其中富含的胡萝卜素，维生素C等微量元素也可以有效地改善自身因为饮食不当出现的营养不良问题。
红枣皮是一种名贵的中药材，外形嫣红若霞，润泽如珠，经水煮干后，是上佳的药材，它富含16种氨基酸，可医治遗尿、尿频、遗精滑泄、月经过多等疾病，在抗癌抗艾滋病、治疗心血管系统疾病中，有明显的疗效。