玉米具有很好的开胃益肺的效果，具有清湿热和利肝胆的作用，比如说如果出现尿路感染或者是肾炎，都可以适当的吃些玉米来调养，另外对于结石患者也有很好的保健调养的效果，对于高血压患者或者是冠心病的患者都可以适当的吃一些，是比较理想的饮食。玉米的做法有很多，我们来了解一下什锦玉米的做法。
首先准备玉米一百克，准备胡萝卜一百克，准备火腿50克，准备青椒50克，准备适量的油、盐、葱姜蒜和生抽。
如果是新鲜的玉米，要先把玉米粒从玉米棒子上拨下来。把胡萝卜清洗干净，然后切成丁，把青椒和火腿切成丁备用，把玉米粒放到清水里面清洗干净，控干水分。
锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后把火腿丁、青椒丁以及胡萝卜丁一起放到锅中翻炒，炒半分钟左右，把玉米粒放到里面一起翻炒，然后再加适量的盐和生抽，翻炒均匀以后就可以装盘了。
什锦玉米的做法非常的简单，之所以叫什锦玉米，是因为颜色看着特别好看，里面有红有绿有黄，可以说是色香味俱佳，能够提高人的食欲，另外什锦玉米也具有很好的调养和保健的功效，有一定的减肥的作用，
适当的吃一些，对于提高身体的免疫力也能发挥很好的效果。玉米具有很好的开胃的作用，富含膳食纤维，适当的吃一些能够促进消化预防便秘，另外在预防心脑血管疾病方面也能发挥很好的效果，尤其可以预防心肌梗死，能够延缓细胞的衰老，预防脑功能的退化。