农村养蚕的那些人家由于每年都要种植桑叶，自然也就会收获不少桑葚，看着桑树上那些红得发紫的桑葚，真的是让人垂涎欲滴。桑葚自古以来就是我国皇帝们御用的营养品，营养是苹果和葡萄的四五倍之多，被称为“民间圣果”常吃能提高人体免疫力并具有延缓衰老的效果。那么，桑椹吃多了会上火吗？
一、桑葚吃了上火吗
桑葚是寒性的食物，吃桑葚的话一般是不会导致上火的，桑葚的主要作用是就是可以帮助人体滋阴补肾，同时里面含有丰富的黑发素，能够有效的帮助头发恢复黑亮和有光泽，还可以帮助抑制血管的老化，减缓人体皮肤老化的进程，但是桑葚尽管是有很高的营养价值，也不建议过多的食用，要适度才能保证营养价值的更好吸收，特别是肠胃不好的人更应该要少吃桑葚。
二、桑葚的食用禁忌
1.桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。
2.有人对桑葚过敏，会出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。
3.未成熟的桑葚不能吃。因桑葚中含有溶血性过敏物及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4.此外，少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食桑葚。
6.熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
三、桑葚的选购
买的时候市民要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。
四、桑葚汁渍的清洗方法
吃桑葚真的要小心衣服。如果沾染了桑葚汁，用洗衣粉是洗不掉的。棉质衣服上的桑葚汁，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应立即用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净。另外，如果是新渍还可以把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入去果汁的洗涤剂溶液中洗净。