黑全麦粉一般可以补充体内所需的钙元素，也能提高自身免疫力，有很好的食疗价值，对于高血压以及高血脂疾病会有辅助治疗效果，同时还能对便秘以及糖尿病有帮助作用。
黑全麦粉里面含有的营养物质比较高，比如蛋白质、淀粉以及肝物质和18种氨基酸，同时也包括脂肪，还有多种微量元素，比如钙、铁、锌、硒等，里面含有的膳食纤维也比较高，在摄入以后可以补充体内所需的营养物质，提高自身免疫力和抗病能力，同时对于血管软化会有帮助作用，有效预防了心脑血管疾病发生。
黑麦中含有一定的微量元素以及异黄酮等都有一定的抗癌效果，经常性摄入可以预防大肠癌，或者是乳腺癌发生也能降低前列腺癌的发病几率。糖尿病预防一般是因为在吃黑麦面包后，里面含有的结构紧密度，可以帮助人体分解速度变慢，从而导致胰岛素平衡。同时里面含有的黑麦纤维素是一种可溶性的，可以帮助胆固醇降低或者是血糖降低。
一般需要规律性摄入才会有明显的效果。但是如果出现了低血糖或者是低血压的人群，一定要慎重，同时过敏人群也要慎重。