蘑菇作为我们日常生活中常见到的一道食材，我们可以把它做成蘑菇汤，炒蘑菇，以及东北人比较偏爱的自然蘑菇，但是凉拌蘑菇您听说过吗？像一些北方人，还是很喜欢吃凉拌菜的，下面我们就介绍一下凉拌蘑菇的做法。
蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；
在沸水中焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐）
沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；
大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；
在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;（喜欢椒麻味的可以加点花椒面）.
以上就是凉拌蘑菇的做法，只有简单的几道工序，看起来十分的简单，像我一样偏爱于蘑菇的爱好者，赶紧行动起来吧，去尝试一下，一定要掌握在制作过程的小技巧，这样才能制作出美味的食物，最后祝愿大家都能制作出美味的凉拌蘑菇。