现代人对吃已经不再仅仅是吃饱了，在吃饱的同时，还要注意营养的摄入。有的家庭会变着花样的做饭，让自己以及家人享受到了高品质的生活。这代表着人民的生活水平到了一个发展的阶段。酸菜是一种腌制食品，一直以来，都强调不可以多吃，但是适量吃也会发挥酸菜的营养价值及功效与作用。
酸菜的营养价值
1、酸菜含有一种很神奇的营养物质，它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。
2、酸菜有很很强大的作用，它就是可以帮助了解一些东西。它可以很好的补充人体缺少的东西，这些不仅仅是人体最不能缺少的营养物质。
酸菜的功效与作用
1、酸菜的最大的功效其实自己觉得还是它的开胃作用，都知道它的酸味可以更好的体味，入味。这是很好的东西了，如果自己在没有东西吃的时候。自己可以完全放心的吃它。它真的是可以更好的帮助自己的。
2、酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个事很重要的。尤其是对一些老年人还有一些孕妇。这是很有帮助的。
3、杀菌消炎自己觉得重要吗?很多人都觉得这是很重要的，自己想和自己说，自己的想法没有错误。自己想纠正一点一定要好好的了解。
哪些人不能吃酸菜
自己觉得一般都可以吃酸菜，但是很多事情都有例外，自己觉得酸菜有些人不能吃。有的人他可能对酸菜过敏，这些人是不能吃酸菜的。自己觉得如果自己不知道酸菜有什么禁忌，自己可以好好的了解。还有一些人如果自己不知道自己是不是对酸菜过敏，自己可以好好的去医院检查一下自己的过敏源。这是很有效果的。
1、孕妇是不能多吃酸菜的，知道酸菜含有很多的物质都是宝宝不能吃的。孕妇在怀孕的时候，自己不能多多的怀疑自己的饮食健康。一定要有一个轻松的心情，这样才会对宝宝好。
2、痛风的人也不能多吃酸菜。
酸菜的吃法也是特别多的，不知道喜欢哪一个?自己觉得不是哪一个的问题，自己想让知道这个酸菜的吃法。自己介绍的不是简单的吃法，自己介绍的是很重要的吃法。酸菜是可以和面条搭配的，这是绝配。也都知道老坛酸菜面曾经在全国的火爆。所以让酸菜和面条搭配这是最好不过的了。酸菜还可以和馒头一起搭配，在一些北方人家。酸菜是饭桌上最不能缺少的食物，没有酸菜这个饭就没有香味。