蛋挞是我们饮食上十分常见的一道甜品，蛋挞的主要原料就是用新鲜的牛奶加上白砂糖以及鸡蛋所制作而成，不仅口感非常好，而且其中含有大量的营养元素可以补充身体所需要的营养物质以及多种矿物质等，而一般烤蛋挞的是温度是200度左右，需要烤20-25分钟。
蛋挞烤多久及温度
烤蛋挞的温度是200度 ，烘烤时间为20-25分钟。具体做法如下：
蛋挞的做法
用料：牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个
1、首先先准备上述的所有材料(食料要使用新鲜的)。
2、将盆放在电子秤上，在盆里倒入100g的牛奶。
3、然后在盆里放入25g的细砂糖，也可使用绵白糖。
4、这时候在盆里再加入两个全蛋，鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的话，要放置常温才可使用。
5、全部放好后，用手动打蛋器搅打均匀，也可用电动的。
6、打了有1分钟左右，加入淡奶油到里面，再次搅打均匀。
7、然后再将搅打好的蛋挞液过筛倒入量杯中(过程不可沾水)。
8、过筛好后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，倒至九分满即可。
9、放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟。
烤箱烤蛋挞的温度和时间
蛋挞烤到什么温度算好
这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气。
如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀.实体店里海尔,方太,西门子都有烤箱,建议去店里看看,好像海尔家的功能模式较多些,据说门体是三层,可以去店里比较看下。
蛋挞的做法
基本材料：蛋挞皮外面可以买的9个、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
方法一
1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2、加入低筋粉，搅拌均匀。蛋挞水完成
3、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4、装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
方法二
1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。
4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了