大碴粥可以起到润肠通便以及美容养颜的功效，甚至还可以对虚弱的体质起到滋补的效果。
1.润肠通便：大碴粥通常是一种粗粮，粗粮当中会含有大量的膳食纤维素，在进入体内之后可以用于刺激胃肠蠕动，有利于大便的顺畅排出，从而使便秘的症状得到改善，甚至还可以用于抑制胃肠癌的发生。
2.美容养颜：大碴粥里面会含有多种维生素以及微量元素，都是含有的维生素C也比较丰富，在进入体内之后可以用以抑制黑色素的形成，甚至还可以促使自身的肤色更为细腻光滑，从而使自身的肌肤更为年轻。
3.虚弱体质：体质比较虚弱的人自身的胃肠功能蠕动会有所减慢，而适当的喝些大茶粥，可以用于刺激自身的胃肠功能，甚至还可以用于补充自身所需要的多种维生素以及微量元素，从而使自身的体质有所改善。
大碴粥的主要成分是玉米，可以将其加工之后制作成两半，同时也可以在里面适当的添加其他的调料，其中包括云豆以及小红豆，可以促使粥类的营养成分有所提高，甚至还可以使粘稠度有所增加。