肉龙是一种北方常见的主食。主要是利用面粉和猪肉为馅料进行制作。美味的肉龙皮薄馅大，很受人们喜欢。制作肉龙的方法很简单，最重要的就是火候的把控，毕竟，如果长时间蒸制的话，就会导致面皮和馅料中的水分大量流失，影响口感，那么，肉龙蒸多长时间比较好呢？
肉龙是北京传统小吃，也流行于天津河北等地。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物。
1、把猪肉剁成肉馅。
2、葱姜切末
3、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
4、顺着一个方向搅拌均匀。
5、香菇去蒂洗净。
6、切成小粒，剁碎。
7、放入肉馅中拌匀。
8、面粉中加入酵母粉。
9、和成面团。
10、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
11、发好的面。
12、取出，排气，揉上劲。
13、擀成5毫米厚的饼。
14、在上面均匀的抹上一层肉馅。
15、卷起来，把两头捏紧。
16、盖上毛巾醒10分钟。
17、放入蒸锅中。
18、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
注意
1、肉馅也可以是牛肉或者羊肉。
2、调馅时不要加味精。
3、是发面不是死面。
4、蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。
小贴士
1.面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2.做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
3.调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；
4.注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起。