生活中有很多人都是特别喜欢吃石花菜的，关于石花菜的吃法和做法也是多种多样的。虽然很多人在制作的时候都会根据个人的喜好来做菜，还有的人更喜欢吃凉拌的石花菜，但如果要凉拌石花菜，在凉拌之前也要对蔬菜做好相关的处理措施。那么石花菜凉拌之前需要焯水吗？详细了解。
1.石花菜可以焯水
石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了，然后拿出来清洗干净，放入合适的容器中。这个可以根据自己做菜的喜好。
2.做法
石花菜冷水洗净，纯水泡发两小时，中间换一次水。㶽里加水放入八角、花椒、葱、姜、盐同时放入花生米煮20分钟(盐稍多放点，花生容易入味)。㶽里烧水，水开放入芹菜稍烫一下，断生捞出切段备用。生抽、醋、蒜蓉、麻油调成汁备用。将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入调好的醤汁拌匀即可装盘。
3.营养
石花菜具有丰富的营养，其中的主要成分有矿物质，纤维素和多糖。并且其中的蛋白质和脂肪含量都是比较低的。它是一种非常优质的保健食品，因为其中的多糖含量和纤维素含量都很高。石花菜，是一种高膳食纤维的食物。人都知道，膳食纤维是我们人体必须的一种物质，它能够有效的治疗胃溃疡，还能够降低我们的血脂，促进骨胶原的生长。我们食用高膳食纤维的食物很容易有饱腹感，因此还能够减肥。