榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制做的一道家常小炒。榴莲壳炖鸡常常服用能够令人体强壮，健脾胃补气血，壮阳补肾，溫暖人体，滋补养生有利。合适做月子的女性、喂奶的女性、脸色腊黄的人、体质虚弱的老人、放血疗法后的患者、头脑耗费大的人等每个人体需要关爱的群体。
1.榴莲壳里边有一层很厚乳白色瓤，能用来熬汤或水焯，芳香并具备下火的作用，用刀割出来。
2.把榴莲壳中的白瓤切割成一小块，取下榴莲核，也具备一定的功效与作用，民俗就有效榴莲核煲汤的做法，相对性榴莲肉，榴莲果的核质较柔和，晾干熬汤有补肾壮阳、健脾的作用。
3.红枣和新鲜的核桃用冷水侵泡10分钟，尤其是核桃肉，能够取下苦涩味。
4.鸡切片后绰水至半生不熟或全熟，清理干净预留。
5.将全部食物，除枸杞外，放进炖锅，加姜片和米酒。
6.倒进冷水，隔水炖3.5-4个钟头。
7.起锅10分钟前添加枸杞，并放盐调料。
8.刚开始享受了，最先除掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像山芋，带有很高的木薯淀粉和化学纤维，能够服用，但会出现残渣，经长期烧煮后促使料汁越来越十分粘稠，乃至一些黏液的觉得，但并无分毫榴莲果的味道，因此讨厌榴莲果的朋友也大能安心服用，核桃仁软嫩，鸡脯肉美味，料汁爽口，红枣香甜，一道美味可口而滋补养生的靓汤。
榴莲壳（这儿说的榴莲壳是榴莲壳的肉，我在这通称榴莲壳）煲鸡汤是一道大补汤，一般得话冬季吃的比较多，夏季较为少，主要是夏季老是出汗。这道汤不但美味可口，并且颇具高营养成分。
1
将以前放到电冰箱里的榴莲果拿出来，自来水冲一下。
2
鸡剁碎块，洗干净。
3
洗干净后的黑椒鸡块放进锅中，把以前榴莲壳的肉一起放进锅中
4
加适度的水进锅中，放进压力锅中，开火灾。
5
这一時间控制在35~60分钟，时间到了后，开启看。
6
彻底熟透，装盆，能够服用了。
常见问题
留意榴莲壳的肉是能够先晾干后再煲汤的，，并且炖的会很差，榴莲果味儿基本上面炖出来。我这里的是沒有爆晒的榴莲壳肉，因此炖出去后還是一块的。