黑色的食物种类是比较多的，我们应该要根据它的类型进行分类，首先五谷杂粮类的黑色食物有黑米、黑芝麻以及黑豆等，而真菌类有木耳以及香菇等，这些黑色的食物含有很多的蛋白质以及氨基酸，对于头发的生长是有帮助的，而且对于改善贫血是很好的，大家可以来了解黑色的食物都有哪些。
黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。
常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。
常见的黑色食物都有哪些营养?
黑 米
营养成分：黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素。
营养功效：据医书记载，有开胃益中、健脾暖肝、舒筋活血等功效。另外，对于治疗头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳呜尤为有效。
吃法：黑米白米饭或者黑米粥
黑 豆
营养成分：含有丰富的优质蛋白质，所含的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍;黑豆中富含人体所必需的八种氨基酸，所含的不饱和脂肪酸吸收率也高，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇。此外，黑豆中还含有丰富的磷、钙、铁等。
营养功效：中医上认为，黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效。现代营养学中认为黑豆中所含的不饱和脂肪酸不仅可以满足人体对脂肪的需要，还可以有效地降低血中胆固醇。而且所含的植物固醇不仅不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
吃法：盐水黑豆或豆豉
黑 芝 麻
营养成分：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等，富含人体所需的维生素E、维生素B1等多种维生素，芝麻酚、甾醇及卵磷脂等。
营养功效：中医上认为黑芝麻有补肝肾，润五脏的作用。对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。现代营养学认为黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，有加速人体代谢的功能;含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
吃法：炒黑芝麻拌饭或者芝麻煳
黑 木 耳
营养成分：黑木耳含有蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。而且黑木耳中“铁”的含量特别丰富，比叶类蔬菜中含铁量较高的芹菜高出20倍，比动物类食品中含铁量较高的猪肝高出近7倍，是食品中铁含量最高的。
营养功效：中医上认为黑木耳具有极好的补气补肾、凉血止血等功效。现代营养学认为黑木耳可以帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润唿吸道、补气 益智、润肺，所含的多糖具有抗肿瘤活性作用，对肿瘤有一定预防效果，能控制体重，预防缺铁性贫血。
吃法：凉拌黑木耳或者炒菜搭配