墨鱼跟猪肚这两种食材是我们在生活中比较常见的，但是我们很少将这两种食材混在一起食用，主要是因为我们觉得猪肚跟墨鱼是比较难以处理的。其实，猪肚这种食材，只要我们采用正确的处理方法，一般是不会有异味的，所以大家不妨来尝试一下文章介绍的墨鱼炖猪肚的方法。
大家都认为猪肚好吃却不好清洗，所以买的人比较少，其实并不难，可是只要用了这个“15分钟窍门”，保证洗得干干净净还无异味，只需7步轻松搞定：
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟;加入适量的面粉将面粉抓均匀，并腌至五分钟;将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可;取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
2、一定要煮哦，这个工序可不能少，不煮的话这个白色的家伙是不会下来的，看，这煮了五分钟后，自动脱离了!这个可是不能吃的哦!
3、处理墨鱼：将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;
4、取出墨鱼的骨头，看，还挺大的吧，这个就是墨鱼的骨头，不能要。
5、做法：将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水;中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。
6经验分享：
猪肚一定要清洗干净，否则会有异味;红豆也可以先泡泡再炖;此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的;此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美!
7、不少人过年的时候喜欢吃火锅，外面买的火锅底料味道重，且不健康，不妨自己试试用真材实料来做，这道墨鱼炖猪肚味道相当鲜美，浓郁鲜甜。墨鱼炖猪肚饮食特点
乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
相信你们看完这篇文章介绍的墨鱼炖猪肚的方法，你们应该都知道这种食物是怎么制作出来了吧。对于墨鱼炖猪肚这种东西，我们建议大家在生活中应该要多去学习，这样我们才能够制作出美味的食物来，希望大家能够明白墨鱼炖猪肚的营养价值。