猪肉是日常生活的主要副食品，具有强身健体，滋养进补、丰润肌肤的作用。对于病后体弱、产后血虚、面黄寡瘦的人，都可以用它作为营养滋补之品。猪肉结缔组织很少，纤维较为细软，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉质较嫩，肉中筋少，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉可以涮火锅吗，下面一起了解一下。
一，做法
1.猪肉一块，洗干净
2.把肉切薄片
3.将茼蒿，油麦洗干净，放入锅中
4.葱姜蒜适量，辣椒少许，放入锅中
5.接着放入火锅底料
6.放入粉丝少许
7.最好用电磁炉，这样可以边吃边加热
8.开锅后，放入猪肉片
9.大概煮10分钟，按口味放入作料，就可以吃了
二，营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
三，食用功效
1.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
四，食用禁忌
1.体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
2.食用猪肉后忌饮用大量茶水，因为这样不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。3.服降压药和降血脂药时不宜多食。
4.烧焦的猪肉不要吃。