市面上蜜饯的种类有很多，不同的地方有着不同种类的蜜饯。冬瓜蜜饯是一种用冬瓜为原料，加以白糖制作而成的蜜饯。它吃起来口感清凉甜脆，是夏日里消暑去湿，清热解毒的好东西。
冬瓜蜜饯营养十分丰富。冬瓜蜜饯中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，爱美的女性朋友可以考虑多吃一些!
此外冬瓜蜜饯还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜蜜饯，不但消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
冬瓜蜜饯一般人群都可以食用。
夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时可以食用冬瓜蜜饯;热病、口干烦渴，小便不利的人可以多吃。
患有肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者最好不要多吃冬瓜蜜饯，因为冬瓜蜜饯中糖分含量过高，是不利于病情恢复;
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷的人最好不吃，女子月经来潮期间和寒性痛经也不宜吃冬瓜蜜饯。