苜蓿怎么吃

随着夏天的到来,天气变得炎热,白天时间也变得长了起来。于是人们就回到家没事,就会研究各种各样的食物,做给自己的爱人,家人,孩子吃。能得到他们的肯定,也是自己很自豪的一件事情,由于天气的炎热人们都想吃点凉的食物,那么凉菜有很多种的,我们知道的一种苜蓿,那么苜蓿怎么吃呢?

苜蓿对于日常生活中的人们来说,并不陌生,它的做法,吃法有很多种的,那么苜蓿怎么吃?让我们通过以下的两种做法,来了解一下苜蓿的吃法吧!希望更多的人能学会,做给自己的家人吃。

凉拌苜蓿的做法

用料苜蓿250g调料食盐适量醋适量油泼辣子适量芝麻油适量

凉拌苜蓿的做法

1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水

2.烧一锅水备用

3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里

4.不要盖锅盖,煮2分钟左右即可

5.准备一盆冷水

6.煮过水的苜蓿要过冷水

7.过冷水

8.过冷水后控一下

9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘

苜蓿菜汁饼的做法

主料苜蓿1把面粉1碗辅料鸡蛋1个调料色拉油适量食盐少许水适量

苜蓿菜汁饼的做法

1.新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶,洗净,洒一勺盐腌制20分钟后,叶子会出很多汁,将菜叶挤干,滗出水分。苜蓿菜汁就做成了

2.舀一碗面粉

3.将菜汁慢慢倒入面粉中

4.边倒边搅,不要一下子把汁子全倒进去

苜蓿菜汁饼

5.期间会有一些小面疙瘩,不要紧,多搅拌一会儿

6.也可以反过来,将面粉过筛后往菜汁里加,不易结成疙瘩

7.磕入一个鸡蛋

8.继续向一个方向搅拌(如果还有小疙瘩,可以用勺子顺子碗边碾碎)

9.面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型

10.锅子烧热,用厨房纸蘸油,薄薄抹一层

11.舀两勺面糊倒入锅子里

12.端起锅子,离开火,慢慢转动锅子,让面糊顺着锅底流动摊匀

13.最好选用平底锅,随着锅子的转动,面糊容易摊的厚薄均匀

14.当面糊全部摊匀后,将锅子重新放回到火上,全程小火

15.慢慢加热,端起锅子轻轻晃动,煎饼和锅底如果能很轻松的分离,就说明一面煎熟了。这个时候,再用锅铲翻面,就不会翻破了

16.依次摊好所有的煎饼。将菜汁饼卷起,呈长条状,再改斜刀切成小块,空口吃也蛮清爽的,蘸调料汁吃也可以,也可蘸汁吃。调料汁的做法:蒜泥、油泼辣子,酱油、香醋、盐、香油调成汁

通过以上我们知道了,苜蓿怎么吃,即能当凉菜吃,也能跟其他的食材搭配,做成更美味的食物,爱吃的人们赶快行动起来吧,为了你们的口福,行动起来吧!

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