有一种水生草本植物的果实,其内肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,多种维生素和微量元素,具有利尿、解渴、解酒等功效,这种果实就是菱角,营养价值比较高的一种食物。但是其壳比较坚硬,因此难剥,那么,有什么好的办法可以快速,简单,方便的剥去菱角的壳呢
1、生棱角的剥法
①将生菱角用清水洗净,然后将菱角的底部、两侧用刀切掉程度就是要看见菱角那鲜嫩的肉,但是不要切得太多,以免菱肉被切得太多。然后将双手放在菱角的两个角上,然后用力一掰,同时放在菱角凹进去部位的拇指要用力,这样就可以将菱角的壳与肉分开的,并且形状还不会被破坏掉。
②将生的菱角洗净,就将菱角放在砧板上,并让它的肚子朝上,然后用到刀沿着菱角比较长的对角切开,将菱角分为两半,然后把菱角的壳往肉的方向一顶,将壳往外翻,那么雪白的菱肉就出来了,并且这种剥法使菱角像一个金元宝,形状非常讨喜、可爱。
2、熟菱角的剥法
①在煮菱角时,可以先将菱角煮成7成熟,然后再用凉开水过一遍,晾干,然后在将菱角煮熟,这样在剥熟菱角时具变得容易多了。
②将熟的菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半,然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去,这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了,你可以一次性剥许多熟菱角,然后再一起享用。
③可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉,接着再讲菱角的两个角咬掉,经过这两步,菱角的肉大部分就出来了,最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶,那么菱角的肉就出来了。