一般15分鐘就好了。东瓜不需要煮长时间，东瓜出現透明色的转变就可以了。东瓜属葫芦科，东瓜能够 用来煮百汤，又可以炒食，针对女性减肥又有协助。东瓜度以老瓜耐储运，千味佳，老东瓜最好是生长发育充足，成熟，肉质地牢固。
东瓜性凉，脾胃气虚、腹泻大便糖稀、胃寒疼痛者忌回食吃凉性东瓜，此外女人月经初潮期内和寒凉经痛者禁口生东瓜。
冬瓜皮有清热去火功效，因而煮的情况下连皮一起实际效果更强。
东瓜与肉熬汤时，东瓜务必后放，随后用小火慢炖，那样避免东瓜过熟过答烂。
适当的喝一些冬瓜汤的确有一定的减肥瘦身，关键是由于冬瓜汤里边的水份和膳食纤维素成分较为高，摄取身体以后能够 快速提升饱腹感，进而减少正餐的摄取，推动肠道蠕动，那样能够 具有协助减肥瘦身。另外冬瓜汤里边的维他命b族也非常丰富，能够 营养神经的药、改进记忆能力，针对一些老年痴呆症的病人有一定的改进功效。可是需要留意，东瓜自身归属于寒性特性的食材，脾胃虚寒的群体建议谨慎使用。
冬瓜汤的做法：1、取东瓜200克，扁豆100克，水豆腐200克，盐、芝麻油各适当；2、东瓜清洗、削皮、切片，水豆腐切片，扁豆清洗；3、锅中倒进适当油，放进东瓜煸炒，接着倒进扁豆和水豆腐，加适度的水，未过菜就可以；4、待水开后，再煮三分钟熄火，后添加适量盐、芝麻油就可以。东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免身体长胖具备关键实际意义。