稻芽，顾名思义是指把稻米放在水中浸泡，并让它处在一定的温度和湿度下以后所长出的芽。可能会有很多朋友对稻芽的用途还不是太了解，觉得它的名字很陌生，其实稻芽在清炒后服用是能够起到健胃消食的作用的。下面就为大家介绍一下稻芽的功效与作用，以及稻芽的制作方法。
一、性状：稻芽呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。为禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥而得。
二、性味: 甘，温。 归经: 归脾、胃经。
三、炮制方法: 稻芽 除去杂质。 炒稻芽 取净稻芽，照清炒法炒至深黄色。 焦稻芽 取净稻芽，照清炒法炒至焦黄色。
四、功能与主治：含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖，腺嘌呤，胆碱以及天冬氨酸，γ-氨基丁酸等18种氨基酸。消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。
五、用法用量: 9-15克。
通过上面我们对稻芽的简单介绍，相信很多朋友对它都已经有了一定的了解吧！如果您经常会出现吃不下饭、消化不良、嘴巴里有异味等各种情况，就可以按照这篇文章介绍的方法和用量来服用一些稻芽帮助开胃、消化和增加食欲。