当归煮鸡蛋的正确做法首先需要做鸡蛋的煮熟，然后需要和当归以及红枣在锅中熬着，这属于一种营养类的食物，对于身体能够起到保养的效果。
当归煮鸡蛋期间一般需要对鸡蛋做清洗，然后使用中火煮20分钟左右的时间把鸡蛋煮熟。把鸡蛋煮熟以后，一般需要使用冷水浸泡，给鸡蛋降温，然后需要剥掉鸡蛋皮放在碗中备用。鸡蛋剥完皮以后需要放到奶锅当中，同时也需要加入红枣和当归，在鸡蛋上插几个小孔更有助于入味。
当归煮鸡蛋是属于一种营养类的食物，其中含有的蛋白质比较丰富，可以补充人体所需的蛋白质，而且微量元素也会比较丰富，可以满足人体代谢所需的营养物质，避免身体出现营养不良，而且也可以起到保养身体的作用。可以起到补充气血的作用，同时也有助于贫血症状的减轻，可以帮助气血亏损以及贫血出现的面色苍白和四肢乏力的症状。
当归煮鸡蛋通常需要避免一次性的吃过量，如果过量的吃，可能会引起消化道的负担，可以引起胃胀或者胃痛的症状，也可能会引起营养物质吸收不好。