脂肪率是指体内的脂肪含量占体重的比率，通过计算脂肪率可以判断我们是否出现肥胖的类型，因为肥胖是会引起很多种疾病，比如糖尿病、关节炎以及心血管疾病等，所以针对脂肪率比较高的朋友，在平时应该要通过健身的方法进行减肥，还需要避免油腻的食物进食，远离肥胖的症状。
计算体脂百分比你的身体保持除以其总质量体脂、BMI、包括一切的体重（肌肉、骨骼、水、等）。体脂百分比是衡量疾病风险的一个很好的指标。例如，你的身体脂肪比例较高（尤其是集中在你的腹部），就有高风险的心血管疾病，糖尿病，关节炎，和某些类型的癌症。
体脂率可通过BMI计算法计算得出。BMI计算法：
①BMI=体重（公斤）÷（身高×身高）（米）
②体脂率：1.2×BMI+0.23×年龄-5.4-10.8×性别（男为1，女为0）
比如，某男士30岁，体重75公斤，身高1.75米：
BIM=75÷（1.75×1.75）=75÷3.0625≈24.89
体脂率：
1.2×24.89+0.23×30-5.4-10.8×1
=29.868+6.9-5.4-10.8
=20.568
即该男士的体脂率为20.568%
体脂率的正常范围：
正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%和女性25%~28%。体脂率应保持在正常范围。若体脂率过高，体重超过正常值的20%以上就可视为肥胖。肥胖则表明运动不足、营养过剩或有某种内分泌系统的疾病，而且常会并发高血压、高血脂症、动脉硬化、冠心病、糖尿病、胆囊炎等病症；若体脂率过低，低于体脂含量的安全下限，即男性5%，女性13%~15%，则可能引起功能失调。
外食族控制脂肪5法
忙碌的上班族，由于外食和应酬机会相当多，而外食食物又往往脂肪含量较高，因此一不小心就出现体脂肪过高的现象，营养学家给他们提供了5种可供改善体脂肪的方法：
1、吃零食：每餐的间隔正是燃烧脂肪的大好时机,不要进食零食增进脂肪；
2、饭配菜：外食以五谷杂粮、米饭为主食，以蔬菜为主菜、肉类为配菜；
3、慎选食品：外食避免点油炸类食品，避免添加大量糖和盐等调味料；
4、晚餐外食以蛋白质为主：人在睡觉时,脂肪会不断累积,所以晚餐应以蛋白质为主，不宜吃脂肪含量极高的食品；
5、进行有氧运动：每隔一天进行有氧运动1次，每次运动30分钟左右。