藜麦的功效降低血管压力、补充身体所需营养、减肥塑身等，对于暴饮暴食或者经常吃高热量食物引起的身体肥胖或者是血压上升，都有很好的作用。
1、降低血管压力：藜麦是一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的纤维素，也属于可溶性纤维素，在吃了之后可以增加饱腹感，其中的热量和脂肪含量比较低，在吃了之后还可以促进身体代谢来达到保健功效，同时还能起到降低体内的胆固醇和血压数值，来缓解血管压力。
2、补充身体所需营养：藜麦当中含有非常丰富的微量元素，其中的镁元素含量比较高，在测试之后可以补充身体所需营养，同时还能起到预防高血压和心脏病的作用，来提高自身的体质。
3、减肥瘦身：藜麦属于一种完全蛋白，属于营养比较丰富的物质，而且还能补充人体所需的矿物质，对于减肥期间人群有很好作用，在吃了之后不会引起体内脂肪堆积，还能达到塑形的效果。
藜麦吃饭也是非常简单，可以做汤或者是制作成米糊，都可以提高食物的口感，吃起来也是非常方便，适用人群比较广泛，儿童或者是孕妇以及老年人都可以适量吃一些。